Ciasto śliwkowe

Zdecydowałam się na upieczenie ciasta śliwkowego. Na pewno w najbliższym czasie zrobię też bułki drożdżowe, z nektarynką i serem, dzisiaj jednak śliwki w roli głównej. Możecie użyć dowolnego rodzaju śliwek, ja zdecydowałam się na te duże, soczyście czerwone. Mogą to być węgierki albo jeśli lubicie białe śliwki.

Ciasto śliwkowe

Plum cake

Składniki:

• 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
• 1/4 szklanki mielonych migdałów
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 1/2 szklanki oleju słonecznikowego lub roślinnego
• 1/2 szklanki jogurtu naturalnego
• 1/4 szklanki soku pomarańczowego
• 1 łyżka otartej skórki z pomarańczy
• 1 duże jajko
• 1 łyżka cukru waniliowego
• 1 szklanka cukru pudru
• 10 dużych śliwek
• 2 łyżki cukru trzcinowego

Przygotowanie:

1. Mąkę przesiać, dodać cukier puder, proszek do pieczenia, sól, otartą skórkę z cytryny, tarte migdały, wanilię.
2. W drugiej misce lekko roztrzepać jajko, dodać jogurt, olej, sok z pomarańczy.
3. Do suchych składników dodać składniki mokre, wymieszać.
4. Do tortownicy (moja miała średnicę 20 cm) wylać ciasto. Śliwki rozkroić na pół, i ułożyć na cieście skórką do dołu. Na koniec śliwki posypać brązowym cukrem.
5. Cisto włożyć do piekarnika o temperaturze 190 stopni na 50 minut.
6. Smacznego.