Zupa z czerwonej papryki

Dzisiaj mam dla Was jedną z moich ulubionych zup, a jest nią zupa paprykowa. Niezwykle łatwa w przygotowaniu, w miarę szybka a do tego smakowita. Co chcieć więcej. 

Zaserwowałam ją z grzanką dlatego też pokażę Wam także jak taką grzankę zrobić.

Zupa z czerwonej papryki

Red pepper soup

Składniki:

• 4 duże papryki czerwone
• 1 czerwona cebula
• 1 łyżka masła
• 1 duży ziemniak
• 4 łyżki kwaśnej śmietany
• sól i pieprz
• natka pietruszki
• 1 łyżeczka świeżo skrojonej papryczki chilli

 Dodatkowo:

• 2 kromki pieczywa tostowego
• 1 jajko
• sól i pieprz
• 4 łyżki sera żółtego (dowolny ser żółty)

Przygotowanie:

1. Paprykę umyć, oczyścić z pestek, i włożyć pod grill  na 15 minut, temperatura 190 stopni.
2. Po wyjęciu z grilla, usunąć skórkę i pokroić w paski.
3. Masło rozgrzać w garnku, dodać pokrojoną w kostkę cebulę. Dusić przez 5 minut na małym ogniu.
4. Po 5 minutach dodać paprykę, papryczkę chilli, 1 łyżeczkę soli, 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu i pokrojonego w kostkę ziemniaka. Wlać 0,75 l wody. Gotować przez 25 minut na małym ogniu.
5. Przed końcem gotowania dodać natkę pietruszki oraz śmietanę. Gdy gotowe zdjąć z ognia i zmiksować. 
6. Grzanki. Chleb włożyć do tostera, gdy gotowy, każdą kromkę przekroić na pół. Na talerzyku rozbić jajko. dodać szczyptę soli i pieprzu oraz  drobno starty ser. Każdą kromkę obtoczyć dokładnie w masie jajecznej. łożyć na formie do pieczenia i włożyć do piekarnika na 7-8 minut w temperaturze 180 stopni.
7. Zupę podawać z grzanką i kawałkami grillowanej papryki. Smacznego.