Naleśnik idealny z owocami

Robicie często naleśniki? Bo ja tak. Po latach prób w tym także tych nieudanych, mogę śmiało powiedzieć iż mam przepis na naleśnika idealnego. 
Sekretem jest gazowana woda, która w połączeniu z mlekiem nadaje naleśnikowi tej puszystości, którą tak lubię.


Naleśnik idealny z owocami

Składniki:(porcja na 2 naleśniki)

• 200 ml mleka
• 150 ml wody gazowanej
• 10 dkg mąki pszennej (500-setka)
• 1 jajko
• 1 łyżeczka cukru
• szczypta soli
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1 brzoskwinia
• 1 banan
• kilka kulek winogrona
• 1/2 serka homogenizowanego o smaku waniliowym
• 4 łyżki dżemu truskawkowego
• cukier puder do posypania

Przygotowanie:

1. W misce rozbić jajko. Dodać cukier, sól, mleko i wodę. Połączyć, po czym wsypać mąkę i ubijać do rozbicia grudek.
2. Do garnka dodać dżem truskawkowy i pokrojoną w ćwiartki brzoskwinię. Smażyć przez około 4 minuty na małym ogniu.
3. Na patelnię wlać  połowę oleju.Rozgrzać olej, po czym wylać połowę ciasta naleśnikowego i smażyć na średnim ogniu. Naleśnik smażyć do momentu aż będzie rumiany, około 2 minuty z każdej strony.
4. Gdy już gotowy, wyjąć na talerz, połowę posmarować połową serka homogenizowanego, drugą połowę brzoskwinią w dżemie. Dodać pokrojoną w plasterki połówkę banana i kilka kulek winogrona. Złożyć na pół.
5. Posypać cukrem pudrem. Pycha. Smacznego.