Sałatka winogronowa z kurczakiem

Dostałam właśnie kilka okazałych kiści winogrona. I już mam co najmniej trzy pomysły na jego wykorzystanie. Zaczynam więc od pomysłu numer jeden, który zdążyłam już wprowadzić w życie, a jest to sałatka z winogronowa z dodatkiem kurczaka.

Moje winogrono było z rodzaju tych ciemnych a do tego słodkich. Aczkolwiek białe, słodkie winogrono powinno też spokojnie nadać się do naszej sałatki. Czy białe czy czerwone,  trzeba pamiętać o wyciągnięciu ziaren, gdyż później, w trakcie jedzenia może nas spotkać niemiła niespodzianka a i ugryzienie takiego ziarna to nic przyjemnego dla zębów.

Sałatka winogronowa z kurczakiem
Grape and chicken salad

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• 1 i 1/2 szklanki ciemnego makaronu penne
• 1 szklanka selera
• 1/2 główki sałaty zielonej
• 3/4 szklanki winogrona
• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1/2 łyżeczki drobno skrojonej papryczki chilli
• 3/4 szklanki majonezu
• 1/2 łyżeczki curry
• 1/4 łyżeczki mielonego cuminu
• 2 łyżki kwaśnej śmietany
• 2 łyżki octu ryżowego
• 1 łyżeczka cukru
• sól
• pieprz

Przygotowanie:

1. Makaron ugotować do miękkości w osolonej wodzie z dodatkiem oliwy.
2. Kurczaka pokroić w kostkę o grubości około 2 do 2,5 centymetra. Włożyć do garnka, dodać łyżkę oleju i smażyć na średnim ogniu przez jakieś 8 minut, albo do momentu aż kurczak będzie miękki. Gdy gotowy, wystudzić.
3. Winogrona rozkroić na pół, wyjąć ziarna. 
4. Selera pokroić w cienkie paseczki.
5. Sałatę pokroić w paski.
6. W miseczce wymieszać majonez, śmietanę, cukier, ocet, curry, chilli i cumin.
7. Do dużej miski włożyć gotowego kurczaka, makaron, selera, winogrona, sałatę i zalać przygotowanym uprzednio sosem. Posolić do smaku i popieprzyć świeżo mielonym pieprzem.
8. Gotowe. Fajnie smakuje z bagietką sezamową, lekko podgrzaną w tosterze. Smacznego.