Zupa z pora i ziemniaków

Kto powiedział, że smaczne dania potrzebują dużej liczby drogich składników do przygotowania? Ten kto wychodzi z takiego założenia jest w błędzie. Oryginalny smak osiągamy przez odpowiednie połączenie składników a nie przez użytą ich ilość.

Z tą zupą zetknęłam się jakiś czas temu. Urzekł mnie jej smak i prostota wykonania. Dodatkowo jest ona również bardzo tania w wykonaniu. Mowa tutaj o zupie porowo - ziemniaczanej.Wszystkim tym, którzy nigdy jej nie próbowali zdecydowanie rekomenduję to zrobić. Myślę, że tak jak i mnie pozytywnie Was ona zaskoczy.

Zupa z pora i ziemniaków

Leek and potatoe soup

Składniki:

• 2 duże pory
• 4 duże ziemniaki
• pieprz
• 1/2 kostki bulionu warzywnego albo 1 litr wywaru z warzyw
• 1 łyżeczka masła
• 2 łyżki śmietany
• 1 łyżeczka soli

Przygotowanie:

1.  Pory pokroić w krążki, ziemniaki pokroić w kostkę. 
2. Do garnka włożyć łyżeczkę masła, dodać pora i dusić przez 4-5 minut na małym ogniu do momentu, aż troszkę zmięknie.
3. Po 4 minutach dodać ziemniaki, posolić, dodać pieprz, bulion warzywny i 1 litr wody. Jeżeli dodajemy ugotowany przez nas wywar z warzyw, to wtedy bez wody a litr wywaru.
4. Gotować wszystko na małym ogniu do zmięknięcia warzyw. Powinno nam to zająć około 30 minut. 
5. Gdy warzywa są miękkie dodać 2 łyżki kwaśnej śmietany. Zagotować po czym zdjąć z ognia i zmiksować.
6. Jeśli zupa wyda nam się zbyt gęsta dolać wody. Możemy także dodać więcej soli,  ja jednak nie zalecam używania zbyt dużych jej ilości.
7. Zupę serwować z keksem gęstej śmietany. Smacznego!