Kurczak w płatkach

Mięsem, które najczęściej używam do gotowania jest bez wątpienia kurczak. Smakuje mi on najbardziej ze wszystkich mięs a do tego nie ważne czy go pieczemy, smażymy czy grillujemy zawsze jest to szyki proces. Przepis, który Wam poniżej pokażę znam od dawna i robiłam go chyba ze sto razy. Podany w tej wersji smakuje dobrze z dipem czosnkowym ale ja pokażę wersję z dipem z awokado. 

Kurczak w płatkach 

Chicken covered in cornflakes

Składniki:(porcja dla 6 osób)

• 3 duże piersi z kurczaka
• 1 łyżka drobno pokrojonej papryczki chilli
• 2 szklanki płatków kukurydzianych
• 1/2 szklanki mąki
• sól
• pieprz
• 3 duże jajka
• olej roślinny do smażenia
• 1 awokado
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżka ketchupu
• 1/4 łyżeczki soku z cytryny

Przygotowanie:

1. Każdą pierś z kurczaka pokroić w poprzek na 2-u centymetrowe  paki. Na każdy pasek położyć kawałek foli spożywczej i lekko rozbić tłuczkiem.Gdy rozbite posolić solą, popieprzyć i lekko natrzeć papryczką chilli.
2. Przyprawione piersi obtoczyć w mące. 
3. Na talerzyku rozbić jajka i obtoczyć w nich każdą pierś.
4. Do miseczki wsypać płatki, rozkruszyć. Obtoczone jajkiem piersi bardzo dokładnie obtoczyć rozkruszonymi płatkami.
5. Na patelni rozgrzać olej. Włożyć kurczaka i smażyć przez 7 minut, na średnim ogniu, równomiernie z każdej strony.
6. W miseczce widelcem rozgnieść awokado. Dodać 1/4 łyżeczki soku z cytryny, majonez i ketchup. Wymieszać.
7. Kurczaka po usmażeniu wykładać na ręcznik papierowy, aby odsączyć zbędny tłuszcz. Podawać z dipem z awokado. Smacznego!