Zupa z dyni

Po upieczeniu ciasteczek dyniowych została mi spora część dyni, więc pomyślałam że ugotuję zupę. Pomysł był trafiony bo wszyscy w domu zajadali się nią biorąc nawet dokładki. 

Zupa jest bardzo prosta w wykonaniu a do tego poza przyprawami oczywiście, z warzyw potrzebujemy tylko dyni.

Zupa z dyni

Składniki:

• 1 i 1/2 litra rosołu z kurczaka (ja dałam 1 kostkę rosołu z kurczaka i wodę)
• 1 łyżka soli
• 4 szklanki surowej dyni
• 2 średnie białe cebule
• 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
• 1 łyżka natki pietruszki
• 2 ząbki czosnku
• 1/2 szklanki słodkiej śmietany
• świeżo mielony pieprz (1/8 łyżeczki)

Przygotowanie:

1. Do garnka wlać wodę. Wrzucić do niej pokrojoną w kostkę dynię, pokrojoną w kostkę cebulę, kostkę rosołową oraz przeciśnięty przez praskę czosnek. Wszystko gotować na małym ogniu przez 30 minut.
2. Po 30 minutach zupę zdjąć z ognia, dodać do pieprz, sól, tymianek oraz śmietanę. Zmiksować. 
3. Wstawić ponownie na mały ogień. Gotować przez kolejne 10 minut. 
4. Podawać z natką pietruszki i pieczywem czosnkowym. Smacznego!